鱼头挺大个的，鱼头上两腮有肉，薄薄的一小片，晶莹剔透，这两片肉也是铁鱼的精华所在，算是铁鱼身上唯一算是还能吃的部分了。
鱼骨头跟钢骨似的，很硬很大，但是小刺几乎没有。
鱼肉就顺着鱼骨剖出四条，颜色发灰，但肉整齐，无小刺，做为能加工肉食材，这也是一个极大的优点。
原文瑟还是生吃了薄如纸的一小片，呕……
她强压住内心呕吐的**，这东西，腥膻味很重，还带着铁锈味，那是血腥气，和猪羊的腥膻完全不同，和一般的鱼的腥膻也不太一样，非常的难闻，肉质非常的粗，硬，柴，还带着酸涩的口感，集所有肉类的缺点于一身。
原文瑟将整个鱼身弃之不用，先去研究鱼腮这两片肉。
肉质嫩滑，但仍旧是腥膻味很重。
用开水烫完再试一下，腥膻味仍旧很重，煮过之后，比生肉更涩嘴了。
开水烫完，再用沾点麻辣酱料，能进口，但不好吃，吃完之后，回味有腥膻感觉，非常不舒服。
原文瑟又拿了自制的去腥腥三件套，葱姜蒜侍候，还有副三件套，黄酒胡椒加花椒，加入之后腌制十分钟，再烫，吃起来味道仍旧腥膻，或者是这腥膻味复杂了一些。
口感……
更加难以形容。
呸。
这腥膻味道是从地狱里带来的吧，这么难以去除。
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