我在大明肝生活技能 第165章 武夷山红茶(2/3)

　　

　　苏泽还给周管事加了月钱，又给愿意留下的茶工都加了钱。

　　这年头兵荒马乱的，众人自然纷纷留了下来。

　　愿意留下来的，苏泽都向蔡家买了身契。

　　苏泽虽然不喜欢大明这种“家奴”制度，但是又不得不承认，这种制度确实能守住一些产业机密。

　　茶树是四季常青的树木，苏泽看了一圈后，他Lv5的农业技能，也能看出来这些茶树都维护的不错。

　　苏泽又指出了茶树过冬的注意事项，周管事立刻明白苏泽是种茶树的内行。

　　知道东家是内行，让周管事更加不敢松懈。

　　苏泽敲打了一下后，又夸赞周管事打理的好，又让人发了一些赏钱，然后一群人开始参观制造制茶工坊。

　　【发现地点制茶工坊，可以学习技能‘制茶’，是否学习？】

　　是。

　　苏泽选择了是之后，一些基础的茶业知识涌入脑海。

　　他这才想起来，为何桐木镇这个名字这么熟悉了！

　　桐木镇！武夷山红茶！正山小种！

　　桐木镇就是最早开始生产正山小种的地方！

　　不过此时还没有正山小种，应该说这个时代还没有出现红茶。

　　是的，现在的武夷山茶还是绿茶。

　　最早的红茶就诞生于福建武夷山的桐木村，但那是清代时候的事情了。

　　听着周管事介绍制茶，苏泽却神游天外，开始思考起来。

　　中国人自然是更爱绿茶，但是茶叶贸易成为中西方贸易主流货物的时候，西方人更喜欢的是红茶。

　　甚至可以这么说，茶叶开始在西方成为上流社会的饮品，成为顶级奢侈品和刚需品，也是在红茶发明之后。

　　这其中自然有东西方文化的差异，而其中另外一个原因就是保存的问题。

　　绿茶经过长期的海上运输，送到欧洲已经成了陈茶了。

　　绿茶的陈茶不仅仅缺乏香气，还会有苦涩味道，这都是西方人所不喜欢的。

　　但是红茶不同，红茶本身就是发酵茶，长期运输并不会影响茶叶的风味，甚至窖藏还能增加风味。

　　而红茶也因为苦味淡，有些还会有淡淡的回甘，被喜欢往茶中添加牛奶水果和糖的西方人钟爱。

　　后世英国人和荷兰人，就为了中国茶叶的贸易在海上争夺了好一番。

　　制造红茶卖给西方人？这似乎是个好主意。

　　现在西班牙人和荷兰人可都是阔佬，特别是西班牙人，手上大把的白银，西班牙王室也是挥霍无度，只要能做上他们的买卖，就能赚上大一笔钱。

　　而且绿茶和红茶的制作过程差异并不大。

　　据说红茶的出现，就是在明末清初天下大乱的时候。

　　茶树的嫩叶采摘下来后，要立刻进行晾晒，然后进行糅青、炒制等工序，就能将茶树的叶子变成茶叶了。

　　在清初兵荒马乱的时候，一伙士兵从江西入福建，就驻扎在桐木镇，士兵劫掠镇子和茶厂，制茶的工人没能来得及晒茶叶，存放在阴暗库房的茶树叶子发酵变黑。

　　但是茶工舍不得将这些叶子扔掉，仍然按照制茶的工序，将这些发酵过的茶树叶子制造成了一种发黑的茶。

　　没想到这样制造出来的茶叶，能泡出红亮的茶汤，而且茶叶香味浓郁。

　　茶农们将这种红茶送到厦门，很快就引起了外国商人的注意，这种茶被命名为Black tea，迅速在欧洲走红。

　　当然这只是红茶诞生的传说，真正的制造红茶还有很多工序，发酵多长时间，发酵后怎么处理，这些都是需要研究的。

　　苏泽看着自己Lv1的制茶技能，只可惜现在没有新鲜的茶树叶子，自己只能等到明年采茶季节再肝这个技能了。

　　视察了茶园确实没有任何的问题，苏泽亲自丈量了茶园的大小，都和蔡家的转让契书上一致。

　　既然没有问题，苏泽就和陈朝余返回了南平县城，和蔡家两个儿子签订了转让契书，在县衙盖上红契，蔡家的茶园就成了苏泽的茶园了。

　　日子已经到了十月二十日，苏泽将城里的事情交给众人，带着长宁卫的护卫返回了卫所。

　　返回卫所的时候，苏泽顺道去了一趟胡太监的矿坑。

　　没有矿盗之后，胡太监再也不用小心翼翼的生活了，这段日子他过的非常的舒坦。