何雨柱的话刚才说的还比较含蓄。
但后来陈焕章的话就差没指着徐师傅的鼻子。
说他学艺不精了。
要是换个人，徐师傅立马就得跳起三丈高。
但这话是陈焕章嘴里说出来的。
陈焕章是谁？
丰泽园里的大师傅！
就算是放眼整个四九城。
陈焕章的厨艺都排在第一梯队里。
更关键的是，陈焕章可不仅仅是鲁菜大师。
对于川菜，涉猎的同样不浅，也是获得过不小的成就。
徐师傅不敢反驳。
阴翳的看了眼何雨柱和陈焕章。
这次他算是输了。
但这个场子他迟早要找回来。
随后，徐师傅领着刘光齐就回了自己锅灶旁。
徐师傅的小动作被何雨柱尽收眼底。
这人能和四合院出来的禽兽合得来。
看来也不是没有原因的。
至于说徐师傅过后会不会背后搞事。
何雨柱却也没有丝毫的担心。
一个自己最拿手的川菜都没整明白就出来丢人现眼的人。
这辈子也就这样了。
而陈焕章这边。
对于他来说，旁的事情都可以马虎。
但他厨房里的事，是一就是一，容不得半点马虎。
学艺不精就是学艺不精。
混着日子不思进取也就罢了。
还要出来仗着资格老摆谱。
还摆到了陈焕章自己徒弟的面前了。
陈焕章没指着鼻子骂娘，就已经够含蓄的了。
经过刚才那么一阵。
何雨柱这边，锅里的樱桃肉已经咕嘟咕嘟的响了起来。
何雨柱随即丢下几段早就备好的葱白。
又加入适量的盐。
而到了此刻，也到了最关键的一步。
樱桃肉顾名思义，自然有樱桃才够正宗，
而樱桃中的果酸则是用来给樱桃肉解腻的关键存在。
但现在正值冬天。
并没有樱桃的存在。
不过何雨柱既然选择这道菜。
那就是早就想好了用什么来替代。
何雨柱走到存放各种干杂柜子出。
开始翻找了起来。
众人看着何雨柱的动作都有些疑惑。
“何雨柱到那边去找什么？”
“现在不是就等着起锅之后加点白醋勾一下酸味就行了吗？”
陈焕章看着何雨柱的动作陷入了沉思。
忽然像是想到了什么，眼前一亮。
说道：
“柱子，你是不是打算放山楂？”
何雨柱这会儿已经选好了山楂片。
走过来的同时，回道：
“嗯，我想着现在这天寒地冻的没有樱桃。”
“就只好用山楂来替代了。”
陈焕章得到肯定的答案，立马拍手说道：
“这个办法好啊!”
“比起用白醋勾出来的酸味。”
“山楂里的酸味要自然的多。”
做厨师的并不是所有东西都是一成不变的。
何雨柱现在能想出更好的替代。
陈焕章脸上都快笑开了花。
有个悟性这么强的徒弟。
他这辈子值了。
在何雨柱加入山楂之后。
就等着最后出锅了。
随着时间的推移。
香味越来越浓郁。
但与刚才的那些味道又有了一丝不同。
加入山楂之后的樱桃肉。
但后来陈焕章的话就差没指着徐师傅的鼻子。
说他学艺不精了。
要是换个人，徐师傅立马就得跳起三丈高。
但这话是陈焕章嘴里说出来的。
陈焕章是谁？
丰泽园里的大师傅！
就算是放眼整个四九城。
陈焕章的厨艺都排在第一梯队里。
更关键的是，陈焕章可不仅仅是鲁菜大师。
对于川菜，涉猎的同样不浅，也是获得过不小的成就。
徐师傅不敢反驳。
阴翳的看了眼何雨柱和陈焕章。
这次他算是输了。
但这个场子他迟早要找回来。
随后，徐师傅领着刘光齐就回了自己锅灶旁。
徐师傅的小动作被何雨柱尽收眼底。
这人能和四合院出来的禽兽合得来。
看来也不是没有原因的。
至于说徐师傅过后会不会背后搞事。
何雨柱却也没有丝毫的担心。
一个自己最拿手的川菜都没整明白就出来丢人现眼的人。
这辈子也就这样了。
而陈焕章这边。
对于他来说，旁的事情都可以马虎。
但他厨房里的事，是一就是一，容不得半点马虎。
学艺不精就是学艺不精。
混着日子不思进取也就罢了。
还要出来仗着资格老摆谱。
还摆到了陈焕章自己徒弟的面前了。
陈焕章没指着鼻子骂娘，就已经够含蓄的了。
经过刚才那么一阵。
何雨柱这边，锅里的樱桃肉已经咕嘟咕嘟的响了起来。
何雨柱随即丢下几段早就备好的葱白。
又加入适量的盐。
而到了此刻，也到了最关键的一步。
樱桃肉顾名思义，自然有樱桃才够正宗，
而樱桃中的果酸则是用来给樱桃肉解腻的关键存在。
但现在正值冬天。
并没有樱桃的存在。
不过何雨柱既然选择这道菜。
那就是早就想好了用什么来替代。
何雨柱走到存放各种干杂柜子出。
开始翻找了起来。
众人看着何雨柱的动作都有些疑惑。
“何雨柱到那边去找什么？”
“现在不是就等着起锅之后加点白醋勾一下酸味就行了吗？”
陈焕章看着何雨柱的动作陷入了沉思。
忽然像是想到了什么，眼前一亮。
说道：
“柱子，你是不是打算放山楂？”
何雨柱这会儿已经选好了山楂片。
走过来的同时，回道：
“嗯，我想着现在这天寒地冻的没有樱桃。”
“就只好用山楂来替代了。”
陈焕章得到肯定的答案，立马拍手说道：
“这个办法好啊!”
“比起用白醋勾出来的酸味。”
“山楂里的酸味要自然的多。”
做厨师的并不是所有东西都是一成不变的。
何雨柱现在能想出更好的替代。
陈焕章脸上都快笑开了花。
有个悟性这么强的徒弟。
他这辈子值了。
在何雨柱加入山楂之后。
就等着最后出锅了。
随着时间的推移。
香味越来越浓郁。
但与刚才的那些味道又有了一丝不同。
加入山楂之后的樱桃肉。
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